Fonio 'les remèdes d’Aïcha'

Fonio (Digitaria exilis)

Qui suis-je ?

Je suis une céréale ancestrale sans gluten dont les racines plongent profondément dans l'histoire de l'Afrique de l'Ouest. Cultivée depuis des temps immémoriaux dans des régions considérées comme mon berceau, je suis un trésor culinaire inestimable pour des nations telles que le Sénégal, le Mali, le Burkina Faso et le Togo.

Mes grains, minuscules et ronds, sont semblables à des grains de sable fin. Ma palette de couleurs, allant du blanc éclatant à des teintes presque noires, reflète la diversité de mes variétés. Membre de la famille des Poacées, aux côtés du riz, du blé et du maïs, je me distingue par la délicatesse de mes grains comestibles, ce qui fait de moi l'une des plus petites céréales cultivées au monde.


Je suis idéale pour :

✓ Votre alimentation : avec ma haute teneur en glucides complexes, en protéines de qualité et en fibres alimentaires, je suis une source précieuse de nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée et nutritive.

✓  Votre santé : • Grâce à ma richesse en vitamines du complexe B telles que la thiamine et la niacine, je contribue à maintenir un métabolisme énergétique sain • Avec des minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et le magnésium, je suis une alliée de choix pour combler les carences minérales et soutenir le fonctionnement optimal du corps. •  Mon absence totale de gluten me rend parfaitement adapté pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten • Grâce à ma teneur élevée en fibres alimentaires, je soutiens le bon fonctionnement du système digestif et préviens les problèmes digestifs courants.


Comment m’utiliser ?

En cuisine, je suis votre allié idéal pour accompagner vos yaourts, vos salades, vos porridges, vos pilafs, Etc. et je suis l’un de vos meilleurs accompagnements pour vos plats de viande ou de poisson !


Comment me conserver ?

Pour préserver ma fraîcheur et mes qualités nutritionnelles, je dois être stockée dans un endroit frais et sec, loin de l'humidité et des insectes. Mes grains ou ma farine peuvent être conservés dans des conteneurs hermétiques pendant plusieurs mois sans altération significative.

Nos productions soutiennent l'emploi des femmes et des jeunes et améliorent leurs conditions de travail.

Ingrédients : Fonio (Digitaria exilis)
Produit issu de l'agriculture biologique. Nos ingrédients sont sélectionnés et conditionnés dans notre usine du Sénégal.

Poids net  : 500g / 17.63 oz
Origine : Sénégal