Andromède et Persée

Thé Délice

Thé blanc bio du Ceylan
18,00 €
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Format Scintillant 24 grammes

Ce thé blanc bio, originaire du Ceylan, présente de délicates notes d'agrumes en fin de bouche.

Origine Sri Lanka.
Nombre d’infusion : 3 infusions à 75°C.

Thés 100% sans pesticide - Sélectionnés par des thés sommelières - Récoltés en saison - Provenance garantie - Respect des producteurs


CONSEILS
1. L’eau. L’eau va influer sur le gout et la texture des liqueurs de thés infusés. Nous vous recommandons de choisir une eau avec le plus faible indice minéral afin de ne pas dénaturer le gout de la liqueur obtenue.
2. La température. Les feuilles de thés sont très délicates. Pensez donc à laisser refroidir l’eau (ou à contrôler la température) avant de la verser sur les feuilles de thés. Plus les feuilles sont délicates, moins l’eau doit être chaude. Nos recommandations : Thé noir/Oolong : entre 80° et 90°C et Thé vert/blanc : entre 70° et 80°C.
3. Le temps d’infusion. Le temps d'infusion va également influer sur le gout des liqueurs. C’est un facteur qui peut varier selon les gouts et les habitudes gustatives de chacune et chacun. Nos recommandations : Infuser les feuilles de thé entre 1 et 2 minutes, puis adapter selon vos appréciations.
4. Le dosage. De manière générale, comptez 5 grammes de thé de grand cru pour 1/2 litre d'eau. Veuillez noter que les thés de grands crus s'infusent à plusieurs reprises, ainsi les feuilles libèrent de nouvelles notes. Pensez à bien égoutter vos feuilles de thé après les avoir retirées de l'eau, afin de pouvoir les infuser à nouveau. Nos recommandations : thé vert et blanc : 2 à 3 infusions,  thé noir : jusqu'à 3 infusions et thé Oolong : 4 à 6 infusions.


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